ANT TALK | 世界的厨房，新鲜的冷链
Ant Talk – 正大供应链，庄伟元先生
2021年8月26日上午， ANT TALK采访团来到正大集团位于上海虹桥区的办公室，庄伟元先生热情迎接，并回答了ANT TALK 记者Joanna提出的问题。
Joanna：正大集团是泰籍华人创办的知名跨国企业，业务遍及20多个国家和地区，员工人数近20万人。身为其中的一员，在您眼中的正大集团是什么样子的？
庄伟元：谢谢Joanna。特别谢谢今天的安排，邀请我参加这次的访谈。大概三年多前，当时我还没加入正大集团，泰国总部聘请了麦肯锡去做一些有关物流的调研，麦肯锡提出建议集团要搭建一个全面的供应链平台。这个当时在集团里面是没有一个统一的供应链体系的，所以他们邀请我加入公司，并开始搭建中国的供应链体系。正如你刚才说的，这是件企业非常具备战略和长远目光的事情。从我们把集团内部的一些资源进行整合，再到一些收购与投资行为，这些都是对我们自己产业以及整个行业供应链的部署。
Joanna：2018年10月10日，正大集团战略投资生鲜供应链服务平台九曳供应链。同时，泰国正大集团与九曳供应链正式签约，在冷链物流、生鲜食品电商、IT系统等多个领域形成紧密的战略协同，目标是要做“世界的厨房”，近3年克服了哪些供应链难题？达成了什么样的目标？供应链的弹性与韧性在正大供应链中得到了怎样的体现呢？
庄伟元：这是非常好的问题。刚才我提到，三年前正大有一个这样子的战略部署，怎么去打造我们集团4.0，其中一个就是你刚才提到的作为“世界的厨房”。如果提到厨房呢，那就离不开食品了。正大是一个农牧业非常强的一个集团。所以在食品方面，你说供应链物流，冷链是必备的。在我们的发展里面，九曳供应链是以冷链为主的物流公司，对我们整体的一个发展策略是有一个互补的功能在的。所以也是因为这个原因我们投资了九曳供应链，从而结合他们的操作能力。
你所说的食品供应链的弹性，是从物流（角度）来说的，不是说冷链就是冷冻或冷藏的。哪怕是冷链，我们也分冷藏、冷冻，常温和极低温。这个弹性就比如我们有-18度的冷冻，1-10度的冷藏，还有我们很好的合作伙伴——伊藤忠食品进口的金枪鱼是摄氏零下60度的极低温储存，所以这个弹性必须存在。至于韧性就更重要了。因为我们有短途的市内配送、以至穿州过省长途的干线运输，所以在食品的物流里面，弹性和韧性是共存的。
Joanna：在您看来，正大集团在努力成为“世界的厨房”的过程中，在包装材料绿色环保上有哪些实践呢？
庄伟元：其实在2017年，正大集团泰国总部有倡议一个可持续发展的绿皮书。刚才你在我办公室可以看到联合国可持续发展的海报，就是国际标准。正大集团作为其中成员，你可以看到我们集团的很多高层都会配戴这个徽章。这个徽章是联合国可持续发展的标志，里面有很多地方是我们可以依据和努力的方向。刚才你说的包装里面的设计和包材的使用，从工厂生产到零售的门店，我们都在不断的努力，特别在零售业务，很多门店已经不再提供塑料的袋子了，这都是我们为可持续发展和绿色环保做出的行动。包括你刚才提到的碳中和与碳达峰，我们在生产过程里面肯定会用到能源的，所以这方面也是一个非常重要的，用来支持可持续发展的环节。
Joanna：今年7月份，正大孵化出网红级农产品品牌“正大甜心桃”。此前，正大集团资深执行副总裁、农牧食品企业中国区资深副董事长谢毅先生表示，这一切的功劳都源自正大集团绿色健康生态链 。能否谈谈正大集团的“绿色健康生态链”的构成方式？您觉得它能否被其它企业所借鉴呢？
庄伟元：在我们谢毅资深副董事长领导下，就包括了妳刚才提到过的——桃子。你可能会问，这个桃子和绿色环保有什么关系呢？首先我们要看我们用什么作为我们种植的肥料。我们的肥料是从我们在养殖鸡的过程中的排泄物提炼出来，是非常天然和高营养价值的肥料。
正大不是一家屠宰工厂，我们是从种植——生产成饲料——喂饲我们的猪、鸡、鸭——屠宰，再加工生产成包装食品。生产过程余下的部位也可以加工成饲料或肥料，变成一个更有价值的产品是很有必要的。此外，一些排泄物可用来发电，这些都是正大集团在中国以及全世界一直在推动的价值。所以我刚才也提到了，我们用的包装材料也有不是塑料材质的，而是从玉米中提取出来的包材。
Joanna：稻盛和夫说过争取企业员工认同，实现自身组织的活性化，是决定企业发展的关键，正大集团是如何进行人才培养的？
庄伟元：首先，这是我比较骄傲的，因为我在京瓷工作过，在稻盛和夫的领导下，我对他的这个理念非常明白和认可。我在日本企业工作了三年，现在在谢国民资深董事长带领下工作，这两位都是非常出色和非常成功的商人以及管理者。特别是你说到正大，正大有一个培养人才的计划，英文叫做FLP（Future Leader Program）。我们习惯叫他们小老板，是一个未来领导培训的计划。这个是我们对国内的人才，特别是年轻的，刚毕业的大学生，我们都挑一些优秀共产党党员，他们都是学生领袖。我们通过对他们的选拔，再通过正大的体系去培养他们。我们也会把他们送去泰国的领导学院，在学院里面大概学习半年时间。这六个月里面呢，他们会接受一些类似MBA课程这样的培训，更重要的是他会去我们集团不同的事业部，学习包括管理及营运。有些同学会在7-11，莲花超市里从不同的岗位开始学习。我觉得这样培养年轻人是非常好的：1、他们的背景非常强2、更重要的是，通过这个培训他们学到集团的一些文化以及一些管理的理念、一些实践经验。对他们将来的成长以及集团里面扮演一个更重要的角色有着非常重要的作用。
